记者 于也童 张力元 汪军
近来,牛肉价格冷季上涨广受重视。农业乡村部监测数据显现,4月17日全国牛肉均匀批发价格为30.85元/斤,比3月同期的28.885元/斤上涨6.8%,整体来看,自3月2日以来呈现稳步上涨趋势。
饲养商场感触更为显着。在山东省滨州市阳信县,1月到3月,饲养户从外地购入育肥牛的价格从8.7元/斤涨至12元/斤。“本来新年往后是冷季,但本年比较失常。”阳信县流坡坞镇饲养户张虎说,育肥牛价格“一天涨出一个价”,“今日一头7000元,明日涨到7500元”。
“价格上升并非异常现象,是有序回暖。”辽宁省农业乡村厅畜牧处副处长张晨阳说,2023年以来,牛肉商场已继续低迷近两年,现在商场正逐渐康复正常。
辽宁省昌图县养牛大户侯东波回想,2023年到2024年两年间,当地活牛价格跌幅超越50%,最严峻时“卖一头育肥牛亏本2000元”,身边有近三分之一的养牛户卖牛退出商场。
贵州省思南县思南辉腾达牧业有限公司技能总监姜仕洋介绍,跌落周期内,大部分养牛户亏本,养得越多亏得越多,一些饲养户经过筛选老牛和不繁育的母牛来止损。
数据显现,2024年底,全国牛存栏10047万头,比上年底削减462万头,下降4.4%,这是接连5年坚持添加态势后,初次由增转降。
国内产能缩短的一起,牛肉消费却呈现上扬趋势。牛肉是我国重要的消费品。近年来,作为高蛋白、低脂肪的优质肉类,牛肉遭到越来越多顾客喜爱。
“近年来,国内牛肉消费量呈现上升态势。”辽宁省农业乡村厅畜牧开展中心副主任郑广宇说,跟着各地旅行商场的火爆,火锅店、烧烤店等餐饮业的繁荣开展为牛肉消费供应了支撑,在商场供需联系中发挥了必定拉动效果。
进口牛肉冲击放缓也是牛肉价格上涨的原因之一。业界专家剖析,和国内比较,国外肉牛饲养具有本钱优势,进口白条牛到岸价根本为国内批发价的一半。2024年年头以来,牛肉贸易商看好国内消费需求,合同量添加,价格相对廉价的进口牛肉很多进入我国商场,对国内肉价构成较大冲击。
农业乡村部数据显现,2024年全国牛肉批发价格从1月1日到12月31日,从35.72元/斤降至29.985元/斤,跌幅达16%,进口牛肉冲击是重要原因之一。
2024年12月,商务部决议对进口牛肉进行保证办法立案查询。“跟着进口牛肉方针调整,进口量有望得到有用操控,然后缓解国内商场的供应压力,为国内牛价上行发明有利条件。”张晨阳说。
2025年3月的《我国肉类进出口月报》显现,2025年2月,我国进口牛肉19.2万吨,环比削减31%,同比削减15%。前两个月,我国进口牛肉46.8万吨,同比削减11%。此外,2024年12月至2025年2月,牛肉进口价格接连三个月上涨。到了2月份,牛肉进口价格到达5203美元/吨,环比上涨1%,同比上涨近10%。
业界人士剖析,当时涨势之下,继续近2年的牛肉价格下行周期有望呈现拐点,给饲养户留出必定赢利空间。“假如后续没有进口量冲击或区域性疫病等状况,本年牛肉价格大概率会连续温文上涨趋势。”山东省阳信华胜清真肉类有限公司出售司理王晓飞剖析,下半年是牛肉消费商场旺季,行情整体是达观的。
在辽宁省彰武县北甸子村,养牛大户李万权的饲养场现有肉牛2000余头,其间1000头将于本年下半年连续出栏。“我现在就盼着这轮价格走势能稳住,拯救一些前两年的丢失。”李万权说。
值得注意的是,当时我国肉牛饲养以中小散户为主,规划化程度仍然较低。面临动摇崎岖的商场,牛价安稳的要害在进步出产集中度,进步饲养业抗危险才能。“咱们仍是更多张望,不要一下冒进太多。”侯东波剖析,应稳住当时饲养规划,逐渐进步饲养规划化和才智化程度。
在北甸子村,当地选用“合作社+农户”的方法,打造肉牛饲养小区,建造粪污处理厂和肉牛加工厂,未来不只加工工业能带动乡民工作、添加收入,处理后的粪污也可变废为宝。
在贵州,2024年推动省种公牛站扩能晋级改造,新(改)建县级冻精、液氮等物资供应中心60个,活跃开展农户适度规划饲养,量体裁衣推行自繁自养、种草养牛、种养循环的适度规划饲养形式,加速培养一批养牛大户、专业户,支撑养牛大户组成农人专业合作社,安稳进步“十头户”“百头场”规划,扩展贵州黄牛饲养规划。
步入阳信县流坡坞镇肉牛标准化饲养小区,一排排牛舍里,膘肥体壮的肉牛正清闲咀嚼草料。“咱们这个饲养小区一共有16个棚,现饲养1300头牛。”负责人杨德才说,饲养小区为他们供应本钱价的草料,争夺低息贷款,牛犊收购、粪污处理也均由饲养小区一致服务,本钱正逐渐紧缩。
原标题:牛肉价格为何冷季上涨?记者 于也童 张力元 汪军近来,牛肉价格冷季上涨广受重视。农业乡村部监测数据显现,4月17日全国牛肉均匀批发价格为30.85元/斤,比3月同期的28.885元/斤上涨6....
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